全谷类食物预防慢性病 搭配吃掉更健康

目前，之前国居民的日常猪肉大部份以马铃薯、米粉等精白米两道为主，但除了这些，大麦、甜菜、玉米、燕麦、小米、葱和高梁等都可以作为猪肉。多达之前，提倡吃饭全谷的呼声更加高，有新闻报道称，美国针对正处于生长发育的青少年少年，规定高年级午餐吃饭全谷。猪肉吃饭全谷真的最健康吗？吃饭全甜菜对健康有什么好处？之前国农业大学营养与食品安全系由所长范志红在之前国营养学家代表大会上揭秘了全谷与健康之间的联系由。

全甜菜饲料是最佳总能量来源不明，富含有B人和营养素

全甜菜饲料是为身体获取机械能最主要、最经济的来源不明。它含有有几乎人体需要的各种营养成分。营养素酸度最高，平均达70％约，其之前马铃薯和米粉之前的营养素酸度较其他甜菜高，营养素的主要形式为麦芽糖。麦芽糖经烹调后糊化，最易消化吸收，并能直接裂解为获取总能量。

但甜菜的营养素几乎存在于谷胚及表层，因此依然可食用精制马铃薯和米粉的人，容易造成B人和营养素、尤其是营养素B1的缺乏。可以说，甜菜是人们膳食之前营养素B，特别是硫胺素和尼克酸的极为重要来源不明。

全甜菜饲料对心血管疾病有持续性作用

范志红引述，以全甜菜为主的膳食模式，既可获取充足的总能量，又可避免钙不必要的脂肪及含有脂肪很低的肉食饲料，对高血压、肺结核、心血管疾病和体重增加等慢性疾病具有持续性作用，进而避免以上疾病引发心衰。

同时，全甜菜饲料不利于排泄菌群的优化，增高排泄炎症自由基的作用。对于排泄功能的良药起到了不小的作用。

全谷饲料巧妙混搭，直指营养最大化

全甜菜饲料对于健康有着积极意义，怎么吃饭才能更营养呢？研究标示出，甜菜之前酶总质量，除马铃薯的酶经济效益很低大部份，其他甜菜酶因其所含有的必须不完全，故酶经济效益比鸟类酶低，且甜菜饲料之前还缺少、营养素D和营养素A等营养素。因此作为"猪肉"的甜菜食品，在可食用时极好与其他饲料混合可食用，相互混搭，起到互补的作用。

《之前国居民膳食范本》引述，饮食混搭要讲究"饲料多样，甜菜为主，笔尖混搭"。"饲料多样"是确保获取人体必须的各种营养成分;"甜菜为主"，即确保充足总能量并避免钙不必要肉食饲料，持续性心血管疾病。"'笔尖混搭'十分极为重要，古代人不能只吃饭全谷或只粮！"范志红如此告诫。